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唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科 トウガラシ属 (Capsicum) の果実あるいは、それから作られる辛味のある香辛料である。 栽培種だけでなく、野生種が香辛料として利用されることもある。 トウガラシ属の代表的な種であるトウガラシには様々な品種があり 5月に苗を定植、白い花が咲き、やがて7月には緑の実が 付き大きくなります。 夏の太陽で緑色の実が叙々に黄色、オレンジ色に 8月には赤く、さらに赤が深く濃く、数ヶ月で唐辛子の実が 綺麗な色に変化してきます。辛い唐辛子 というと皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？ 真っ赤な唐辛子やハバネロを思い浮かべる方が多いでしょうね。 ところでハラペーニョという緑色の青唐辛子をご存知でしょうか？ メキシコ料理によく使われる日本でも最近よく見かけるようになった食材です。 万願寺とうがらし 赤 緑 京都産 株式会社 新紙浅 唐辛子 緑から赤